出典：日本ビール文化研究会『日本ビール検定公式テキスト』実業之日本社
※「日本ビール検定（びあけん）」は一般社団法人 日本ビール文化研究会が主催する検定です
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facebook友達の静岡　前田金三郎商店さま
前田　富佐男さまが
シェアされたものを転載してみました。

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今週の月曜日には、「Ｊカーブ効果」の話をしました。
「お酒を飲みすぎる人やまったく飲まない人よりも、
適度にお酒を飲んでいる人のほうが死亡率が低い」というものですね。

では、アルコールはどれくらいの時間で分解されるのでしょうか？

摂取したアルコールは肝臓で分解されます。人によって個人差がありますが
一般的には体重60～70Kgの人で、１時間に７～９gのアルコールが処理できるといわれています。

ビールの大びん１本には、約23ｇのアルコールが含まれているので、
これを処理するには、約３時間かかることになります。

アルコールは、約２割が胃で吸収され、残りの８割は小腸で吸収されるといわれています。
吸収されたアルコールは、血液中に溶け込んで肝臓に運ばれ、
アルコール脱水素酵素（ADH）などの働きによってアセトアルデヒドに変換され、
その後、アルデヒド脱水素酵素２型（ALDH2）の働きによって酢酸に変換されます。
さらに酢酸は水と二酸化炭素に分解された後、体外に排出されます。

肝臓で分解されなかったアルコールは、汗や尿または呼気となって排出されるため、
これが息や体臭がアルコール臭くなる原因となります。

また、アセトアルデヒドは、「顔が赤くなる」「頭痛がする」「吐き気がする」「動悸がする」といった不快な症状を引き起こす原因です。

日本人の約４割はこのALDH2の働きが弱いかまったくないといわれています。
そのような方々は、お酒が弱い体質となります。。尚、
ALDH2の働きは、遺伝によって親から子へ受け継がれるといわれています。

出典：
日本ビール文化研究会『日本ビール検定公式テキスト』実業之日本社
※「日本ビール検定（びあけん）」は一般社団法人
日本ビール文化研究会が主催する検定です